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上赤糖・亜麻レシピ

おいしさの元となる“蜜分”をタップリ含んだ、昔ながらの味わい深い「上赤糖・亜麻」を使った
レシピのご紹介です。
豊富なミネラル分や風味、コク。個性的な特徴をもった砂糖を使ったお料理をぜひ、お試しください。

		【黒豆とおからのスコーン2種（本和香＆亜麻）】亜麻と黒豆がベストマッチなこの一品。スコーンに使うお砂糖を使い分ければ、違った味わいが楽しめます。

		【桜色のいなり寿司】色合い、香り、風味、味わいとどれをとっても春にぴったりのレシピ。砂糖の使い分けの見本でもあります。

		【コーヒー風味のチョコシフォン】コーヒーのコクと上赤糖・亜麻の深いコクが見事に調和しています。定番レシピも砂糖を変えることで、ワンランクアップです！

		【亜麻のさつまいもクッキー】ホットケーキミックスを使って気軽に作れるレシピです。上赤糖・亜麻のコクがさつまいものコクをマッチします！

		【渋皮栗とお米のムース】砂糖の個性を使い分け、素材の良さを引き出しています。食感と甘さの違いを楽しめるレシピです。

		【サンマと亜麻のライスカナッペ】旬のサンマを、いつもと違った楽しみ方で！甘辛風味が食欲をそそります。

		【いちじくと柑橘のモロッコ風サラダ】旬のいちじくのおいしさを再認識！組み合わせる柑橘もお好きなものでお試しあれ。ハーブとスパイスの絶妙な使い方が楽しめる、心と体にやさしい、夏にピッタリの一品です。

		【亜麻の完熟トマトジャム】パンにもヨーグルトにもよく合います。トマトの果肉感が楽しい、体に嬉しいメニューです。

		【亜麻とトマトのワインコンポート】口に入れるとワインの香り、でも一口噛むと…これはトマト？？不思議でさわやかな驚きの美味しさを、是非体験してください！

		【亜麻のトマトワインゼリー】亜麻とトマトのワインコンポートの漬け汁をそのまま固めて、大人のデザートの出来上がりです。本和香糖の生クリームを添えて召し上がれ♪

		【亜麻そら豆】そら豆と上赤糖・亜麻の見事なハーモニー。くせになる味わいがそら豆の新しい楽しみ方です。

		【漆と亜麻、野沢菜入り甘辛お稲荷さん】コクと風味の強い上赤糖・亜麻と漆を使って、深い味わいが楽しめる新定番メニューです。

		【牛肉のエスニック亜麻辛炒め】ナンプラーと上赤糖・亜麻の絶妙なバランスが味わえる、コクの深い、印象的な味わいの一品です。

		【パンプキン饅頭　亜麻のかぼちゃ餡入り】かぼちゃ餡には亜麻を使い、皮には本和香糖を使いました。甘さの質の違いが楽しめます。

		【鶏肉と夏野菜の亜麻辛煮】亜麻辛だれがタップリからまった鶏肉と夏野菜、トマトの酸味が効いていてご飯が進むメニューです。

		【アスパラの肉巻きフライと亜麻ピーナッツソース】ピーナッツバターに上赤糖・亜麻を加え、更に、味噌や醤油、豆板醤も加えています。複雑な味わいのソースを堪能ください！

		【簡単甘納豆３種】個性豊かな上赤糖・本和香糖を使うことで、やさしい甘さに仕上がります。ご家庭で楽しめるレシピに仕立てました。

		【牛切り落としロールステーキ、亜麻と玉ねぎのソース】亜麻を使うことでコクのあるソースに仕上がります。切り落としを使ってもロールに仕立てることでリッチなメインにチェンジします！

		車麩の簡単中華風あんかけ車麩の意外な食感と、コクのあるあんかけがクセになりそうな一品です。簡単、ヘルシーのイチオシメニューです。

		秋刀魚の山椒煮秋の旬の素材である脂が乗った秋刀魚を、牛蒡と山椒で　　　煮る事で、サッパリと香り豊かに味わえます。

		新ショウガの甘辛煮　５人前新しょうがの辛味と亜麻の組み合わせが最高の一品！ごはんのおかずだけではなくお酒のお供にも。

		亜麻のジャージャー麺風生春巻き甘辛ひき肉と中華麺にたっぷりの野菜を加え、生春巻きで包みました。　２種類のタレが食欲をそそります。彩りも豊かなボリューム満点の一品です。

		イチゴのソース、亜麻のムース添え亜麻のソースに漬け込んだスポンジに、イチゴのスープを流し込み、さらに亜麻のムースを乗せました。誰もが笑顔になるやさしいおいしさです。

		亜麻を使った葱味噌多めに作り置きしてご飯やおにぎりの具に、湯豆腐にと、いろいろと活用出来る便利な一品です。

		亜麻のキャラメルチュイール濃厚なキャラメルと亜麻の深いコクが見事なバランスになっています。しっかりとした甘さのお菓子になりました。

		とうもろこしと亜麻のスープとうもろこしのやさしいおいしさと亜麻のソースが見事にマッチ。冷たさの中にもコクのある甘さは夏の定番メニューになりそうです。意外とお手軽に作れるのも魅力です。

		夏野菜と温泉たまごの亜麻ジュレがけ夏野菜をたっぷり入れ具沢山で、暑くて食欲がない時でも、おいしくいただけるヘルシーメニューです。温泉卵と、生姜を入れた亜麻ジュレとの相性はとても良く、味わいをお楽しみいただけます。ビールのおつまみにもどうぞ。

		亜麻タレのご飯おやき亜麻をつかったタレをたっぷりしみ込ませて焼いた、「ご飯のおやき」です。ご飯にまぜた薄力粉の“もちもちっ”とした食感もお楽しみください。

		抹茶とあずきのシャーベットコクのある亜麻をあっさりしたシャーベットにし、少し苦味のある抹茶をかけました。本和香糖のメレンゲを加えることにより、まろやかできめ細かく溶けにくいシャーベットになります。子供から大人まで楽しめる、夏のデザートです。

		アスパラの肉団子アスパラを巻いた肉団子にコクのある亜麻のタレをたっぷりとからませた、お子さんも大喜びのおかずです。

		ほんのり黒糖風味の柏餅漆を加えた餅で亜麻のこし餡を包み、ほんのり黒糖風味にしました。時間がたっても固くなりにくく、おいしく召し上がっていただけます。

		北京ダック風鶏肉のサラダ巻き鳥の下味とつけダレに亜麻を使い、味に深みを出しました。ご飯にのせてどんぶりにしたり、バターロールに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。

		牛肉のたたきカルパッチョ風バルサミコ酢と上赤糖・亜麻を合わせた深いコクのタレは牛肉のたたきと相性抜群。ワインなど、お酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。

		おせち　３品（黒豆、きんとん、たたきごぼう）おせちの定番３品。砂糖を変えただけで一味変わります。黒豆には「亜麻」、きんとんには「本和香糖」、たたきごぼうには「琥珀」と使い分けました。

		アイスを包んだデザートぼたもちもち米ではなく、本和香糖のアイスクリームを餡で包みました。餡には亜麻を使い、味わい深く仕上げました。洋風な味わいを楽しんでいただけます。

		本和香ムースと亜麻のゼリー本和香糖と相性のよい、クリームチーズを使った上品な甘さのムースとコクがありながらも後味さっぱりの亜麻のゼリーのコンビネーション。さっぱりとした夏向きデザートです。

		亜麻の肉味噌おむすび亜麻を合わせた肉味噌のおむすびはいくつでも食べられそう。アウトドアでも楽める一品です。

		亜麻プリンプリン、ソースともに亜麻を使いました。コクのある甘さなのに後味はあっさり。カラメルのソースとは一味違った、上品な甘さをお楽しみください。

		上赤糖の３色豆腐餅ごまとくるみを使い白・赤・黒と３色の見た目も楽しい一品です。豆腐を使っているのでとてもヘルシーであっさり。食べすぎにはご注意を！

		鯖の味噌煮一口食べれば、いつもの鯖味噌とは一味違う味わいをお楽しみいただけます。見た目の色合いも食欲をそそります。

		パンナコッタ「リストランテ　アル　ポンテ」原宏治シェフご提供レシピです。本和香糖でほんのりと色づいた乳白色がやさしさと上質感を漂わせます。上品な甘さに彩られた味とソースに使った亜麻の深いコクをお楽しみいただけます。

		豆腐の蒲焼き風ヘルシーどんぶり豆腐をうなぎの蒲焼風に仕立てました。上赤糖・亜麻を使ったタレは深い味わい。ヘルシーながらもお腹も満足などんぶりです。

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