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上赤糖・琥珀レシピ

おいしさは残しながらも、蜜分の割合を調節することで使い勝手を追求した、バランスタイプの
「上赤糖・琥珀」を使ったレシピのご紹介です。
豊富なミネラル分や風味、コク。個性的な特徴をもった砂糖を使ったお料理をぜひ、お試しください。

		【琥珀のさつまいもミルク大福】お正月に残ったお餅を使って！上赤糖・琥珀の程良いコクが、さつまいも餡の素朴な美味しさを引き立てます。

		【海老と春キャベツの琥珀マリネ】ワインビネガーの酸味と上赤糖・琥珀のバランスが絶妙な一品です。旬の野菜と一緒にどうぞ。

		【トマトと生姜の琥珀グラニテ】トマトと生姜と上赤糖・琥珀を使って、ざくざくとしたデザートにしたおしゃれな一品です。

		【琥珀のつるりん豆乳デザート】豆乳と琥珀で作る、不思議な食感のデザートです。漆のオレンジソースがポイントになってます！！

		【簡単甘納豆３種】個性豊かな上赤糖・本和香糖を使うことで、やさしい甘さに仕上がります。ご家庭で楽しめるレシピに仕立てました。

		【生ハムと琥珀風味のトーストのサンドイッチ】トーストに琥珀をまぶすので香ばしさがアップします。かぼちゃのペーストにも琥珀を使ってコクを引き出します。口に入れた時のハーモニーが絶妙です。

		鶏挽肉のフワッとカリッとつくねその名の通り、フワッとさせたつくねをカリッと焼き上げました。煮詰めたタレが絶品です。お酒のつまみにピッタリです。

		ごま風味雑穀豆サラダごはん雑穀ごはんに野菜と豆をトッピングしてサラダ風に仕上げました。栄養たっぷりながらもその作り方はとってもシンプルです！。

		ウドとタイのカルパッチョ、琥珀とリンゴ酢のソースリンゴ酢の酸味と琥珀のコクが絶妙なバランスになっています。ウドのしっとりとした食感も楽しめるさわやかな一品です。

		蕪と琥珀のポタージュ蕪とたまねぎのおいしさを実感できるメニューです。琥珀のソースとオリーブオイルが味のアクセントになって、彩りも美しい一品です。

		里芋と牛肉の煮物家庭料理の代表格である”煮物”。いつも同じような味になりがちな煮物も、琥珀を使うことによって、コクと風味のある味わい豊かなやさしい味に変わります。

		夏野菜とニジマスのサラダ、ヨーグルトと琥珀のソース旬の食材が織り成す一品です。ニジマスと旬の野菜の相性を取り持つのはヨーグルトと琥珀のソース。絶妙の組み合わせが食卓を賑やかにします。盛り付けにも気を配ってさらにおいしさをアップしてください。

		琥珀の焼きメレンゲ砂糖を変えるだけで、定番のお菓子がスペシャルな味に大変身！ココナッツの風味がいい感じです。ティータイムのお供として最適です。

		あんずのくずきり葛粉に琥珀を加え、くずきり自体にコクを加えました。上にかけた漆は、あんずの酸っぱさとよく合いますので、多めにかけて召し上がってください。

		かぼちゃスティックかぼちゃを春巻きの皮で巻いて焼いた、ちょっと変ったスイーツです。かぼちゃの味わいを引き立て、コクを出す琥珀を使いました。パーティなどにもどうぞ。

		ひき肉と野菜の卵ボール味付けに琥珀を使い、コクを出しながらあっさりと仕上げました。お弁当のおかずにもどうぞ。

		おせち　３品（黒豆、きんとん、たたきごぼう）おせちの定番３品。砂糖を変えただけで一味変わります。黒豆には「亜麻」、きんとんには「本和香糖」、たたきごぼうには「琥珀」と使い分けました。

		上赤糖の３色豆腐餅ごまとくるみを使い白・赤・黒と３色の見た目も楽しい一品です。豆腐を使っているのでとてもヘルシーであっさり。食べすぎにはご注意を！

		豆腐のお月見団子シンプルなお月見団子に、絹ごし豆腐と本和香糖を加えて、まろやかな食感と味にしました。お子様にもよいおやつです。琥珀で作った飴色でコクのあるタレや、琥珀をそのままかけてもおいしく召し上がれます。

		菜の花とたけのこの酢みそソース琥珀は、白味噌となじみやすく、酢の酸っぱさもまろやかになります。菜の花の苦味はこのソースとよくあいます。

		あんこおはぎにしても、おもちと一緒でも。いつものあんこが一味変わります。小豆のおいしさ、味わいを引き立てます。

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