2011年12月のレシピ
今月のレシピは、最近活躍の場をさらに広げ、テレビ、雑誌と大忙しの料理研究家、山本美智子先生による、
「タコとトマトの本和香マリネ」と「亜麻のさつまいもクッキー」の2品です。
見た目もこだわり、砂糖にもこだわったこの2品、「タコとトマトの本和香マリネ」は、本和香糖のやさしい甘さが
マリネ全体の調和をとって、タコとトマトのマッチングの絶妙さを演出しています。
「亜麻のさつまいもクッキー」は、身近な材料を使いつつも、砂糖にこだわることで、ワンランクアップの味わいになっています。
さつまいものコクと上赤糖・亜麻のコクが程良くマッチングして、深みと旨みのある甘さとなりました。
クリスマスパーティーなどで、簡単おもてなしメニューとして、皆さま、是非お試しください！
タコとトマトの本和香マリネ
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山本美智子の“ココがポイント★”
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| 材料2人分 | |||||||||
ゆでたこの足 トマト きゅうり （紫）玉ねぎ みかん バジルの葉 |
１本 １個 １本 １/４個 １個 適量 |
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| （Ａ）マリネ液（ドレッシング） | |||||||||
酢 砂糖（本和香糖） 塩 こしょう 粒マスタード オリーブ油 |
大さじ３ 大さじ１ 小さじ１ 少々 小さじ２ 大さじ２ |
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※バジルは包丁で切ると黒く変色するので、手でちぎってください。 ※みかんは風邪予防、疲労回復に効果があり、美肌作りにもかかせない果物。 ※モッツァレラチーズを加えたり、冷蔵庫にある野菜等で |
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亜麻のさつまいもクッキー
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山本美智子さんの“ココがポイント★”
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| 材料4人分 | |||||||||
さつまいも ホットケーキミックス バター 砂糖（上赤糖・亜麻） |
２００ｇ ２００ｇ ８０ｇ １００ｇ |
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※生地がやわらかければ、台の上に打ち粉をするとよいです。 ※さつまいもは低カロリーで食物繊維もたっぷり、美容にも効果があります。 |
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